Сакэварня Суэхиро Suehiro Sake Brewery

Сакэварня Суэхиро (Suehiro Sake Brewery ) в Айдзу является одним из крупнейших и самых известных производителей саке в регионе Тохоку. Основанная в 1850 году, она была семейным бизнесом на протяжении восьми поколений. Саке Суэхиро известно во всей Японии и ежегодно получает отечественные и международные награды. Саке премиум-класса производится с использованием традиционного метода «ямахаи», в котором используется медленная открытая ферментация для получения полного, сложного вкуса. Помимо традиционного саке, обширный каталог сакэварни также включает менее традиционные продукты, такие как игристое саке и экстракт саке для ванны. В то время как саке обычно выдерживается менее года перед продажей, пивоварня Суэхиро держит в резерве небольшое количество бутылок, производимых каждый год. Сакэварня является официальным поставщиком саке для храма Тосёгу в Никко и некоторых мероприятий по сумо и  театра кабуки. Кроме того, саке и пивоварня были показаны в ряде фильмов и телесериалов.

Суэхиро открыта для посетителей и предлагает экскурсии каждые 30 минут. Экскурсия включает в себя прогулку по заводу с объяснением процесса изготовления саке, небольшой экскурсии по музею, где расположены повествуется история сакэварни и изготовления саке, а также посещение заводского магазина с дегустационным баром, где можно попробовать и купить почти всю их линейку продуктов.

Помимо экскурсий, сакэварня имеет ряд других особенностей. Например, здесь есть милое кафе, где готовят оригинальные десерты, в рецепты которых входит саке. Десерты разрабатывает жена владельца. Желе из саке и пирожные с добавлением саке особенно рекомендуются.

Также при сакэварне есть небольшой концертный зал, в котором время от времени проходят различные выступления, особенно джазовые. Наконец, здесь находится еще один небольшой музей, в котором хранится самая большая частная коллекция пленочных фотоаппаратов в Японии. Здесь представлено более 500 камер, начиная от ранних камер среднего формата и заканчивая первыми зеркальными фотокамерами и современными камерами.